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餐饮管理做到这些,想让员工不服你都难!

发布时间:2018-02-04 09:11:46 作者: 来源: 浏览:()次

   要把餐饮管理做好并不是一件简单的事情,更何况要让员工服你。然而餐饮管理做到这些,想让员工不服你都难!

餐厅经营管理

  第一:放低姿态

  在员工面前不要摆架子,不要认为自己比别人高明多少,要结合你的才智和谦逊,提升亲和力,让员工心甘情愿的跟着你。

  第二:以身作则

  作为领导应严于律己,争当员工的表率,为员工树立一个高标准的学习榜样,只有言行一致员工才会真的服你。

  第三:识人于微

  俗话说“是骡子是马牵出来遛遛就知道了”。作为管理者一定要有一双慧眼,做一个优秀的伯乐;通常因小事而知大节,心理素质差的人很难成功,有情有义这可重用。

  第四:知人善任

  知人善任才能够让人才得以施展;只有把合适的人安排在合适的位置,才能够充分发挥其价值。

  第五:重在平等

  营造良好的沟通氛围,不要把自己的观点强加在员工身上,要学会倾听,而平等是沟通的前提,切勿用电话或者网络代替面对面的沟通。

  第六:善于采纳建议

  “兼听则明,偏听则暗”,群策群力,好的建议能够让企业受益无穷;作为管理者应该敞开心扉倾听员工的建议,营造民主的份氛围,让员工敢于说真话,尊重员工的意见并及时反馈。

  第七:金钱奖励

  俗话说“钱不是万能的,但是没钱却万万不能”;虽然金钱 有时候买不来“离心力”,但是必要的时候给员工发个红包,"重金"之下必有"千里马",而平均则已经失去了奖励的"含金量"。

  第八:真心关怀每一个员工

  “得民心者,得天下”;做餐饮管理也是一样,赢得人心方能无往而不利;如果你能够把握好情感的指挥棒,怀揣着一颗感恩之心去关心员工,用你的真心去换取员工的忠心,用关怀让公司成为一个温暖的家。

  第九:齐心协力

餐饮管理就要打造团结一致的团队!

  雁行千里靠团队,要想达到1+1大于2的效果就必须创建高效的团队,把员工拧成一股绳,力往一处使。

  第十:凡事网开一面

  用宽容去代替指责,对员工的要求不可苛刻,别跟员工的短处过不去,要做到得饶人处且饶人。

  第十一:不要吝啬你的赞美

  优秀的员工都是跨出来的,俗话说“良言一句三冬暖”。不要吝啬你的赞美,要时刻留意员工的进步和成绩,并给予相应的赞美,勿以事小而不赞。有时候失败者更需要赞扬和鼓励。

  第十二:立威造势

  作为管理者又要和员工打成一片,又要和员工保持距离;只有保持距离才能够树立权威,让员工无条件的服从你。

  第十三:因人施管

  每个人的性格是不同的,要想使每个人都服从管理就要因人施管,对待不同的人就要采取不同的措施,如对待刺头就要采用特殊的管理方法。

  第十四:采取绩效考核

  完善绩效考核制度,奖罚分明,提高员工的积极性;而考核要实事求是,不能感情用事。

  第十五:凡事不必亲力亲为

  作为管理者就要善于授权,为员工开辟一条前进的路。努力做个"聪明而懒惰"的人,扶上马,再送一程;授权的人不一定是最优秀的人,但一定是你最信任的人。

  第十六:刚柔并施

  硬弓配软弦, 有效的驾驭之本;该严厉的时候就要严厉,该松的时候就要松,既不要怕杀鸡给猴看,也要学会红脸白脸集一脸。

  第十七:加长短板

  用人的时候应多给“笨”人一些机会,勿把资历差的员工当做企业的累赘,中等和优秀的人应先用,而资历差的人应多加培养。

  如果你能做到以上的十二点,你感觉你的员工还会不服你吗?

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